留守がちなので、10時、3時のお茶出しができないのですが・・・

はい。心配ありません。弊社では基本お茶等のお出し物はお断りしております。
失礼に聞こえるかも知れませんが工事期間が約10日と考え10時3時のお茶を全て用意して頂くと約20回にも及びます。
又、作業中はすぐに手を止めれない事が多々ありますので、せっかくご用意して頂いた物を長時間放置することは心苦しく、大変な失礼にあたります。
お茶出しにつきましては、お客様のそのお気持ちだけ十分ですし、感謝致します。